▼ホームページ検索 [More] [New Window]

鎖式化合物ともいう 「植物性脂肪・栄養素・化学物質」

植物に含まれている脂肪を植物性脂肪という。 植物性脂肪は不飽和脂肪酸を多く含むので融点が低い。 このため、菜種油のように常温で液体なものが多い。 ただ、ココナッツ油やカカオバターのように飽和脂肪酸を大量に含む油もある。 純粋な脂肪は無味無臭無色であるが、天然のものは不純物が溶けているために色..
update:2009年12月15日
【100の名言】
(人間は努力する限り、迷うものだ。ゲーテ):